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信息类别: 都昌文苑 公开方式: 主动公开 生成日期: 2022-02-11 公开时限: 常年公开 公开范围: 面向全社会 信息索取号: 000014349/2022-34720

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黎蒿这边独好

发布日期: 2022-02-11 15:12
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  父亲从北京回到了都昌,第一时间去了菜市场找藜蒿,每斤30元,是野生的藜蒿。



  我叫父亲过几天去湖洲看看,湖洲上的蒿草会更茂盛些,去湖边采些藜蒿,其采摘的过程更有成就感,或者春天的味道更加浓香些。


  很多人说,这边风景独好。对藜蒿而言,鄱阳湖的草,城里人的宝。正月过后,很多鄱阳湖畔的人都会走出家门,走向湖洲,到杂草丛生的草地深处,把一袋袋藜蒿背回来。



  藜蒿,不仅仅是草,也不仅仅是宝,而是鄱阳湖人的魂,他们就好这一口。过年之后的餐桌上,藜蒿炒腊肉是少不了的,只是这咸香酥软的腊肉和嫩脆爽口的藜蒿在一起,让多少吃货们的心情久久不能平复,多少人的味蕾在那一瞬间激发岀来。你看,那绿里带红,红里透紫,黄绿相间,有荤有素,一直叫人馋猫到极点。


  正月藜,二月蒿,三月当柴烧。时节对藜蒿来说,就非常重要,你过了这个时间,你就错过了这个美味。


  父亲说,野生藜蒿有点费功夫,一个方面是采的人太多,藜蒿来不及长大就被采了,另一方面是没有销路,这个藜蒿很快就会脱水变老,一旦时间一长就不好吃了。自己整点弄来吃的开始还美味,一旦吃多了也就不稀罕了。所以,许多人也就都见怪不怪,见多不多了。


  我记得很多年前,藜蒿大多是给猪吃的,只是在物质匮乏的年代,人们用藜蒿来充饥,许多人是越吃越有味道,越吃越爱吃。


  许多年以后,“猪吃的草”成了餐桌上的美味佳肴。或许这是生活富足后,对野菜赋予了新的含义。我印象中是藜蒿最初是炒作起来的,只是后来慢慢就成了城里人的宝。一道美食经过了冬天来到了春天,让春心荡漾的人们对原野味充满了无限的向往。


  生活有时候就是这样,当你认为艰难的时候,其实你很富足,当你以为你很富足的时候,其实你很贫穷。


  鄱阳湖湖洲遍地都是藜蒿,人们守着这一宝藏,只有望湖兴叹。或许,“咬得菜根,百事可为”。鄱阳湖的草对鄱阳湖就是草,但如果能运出来,就变成了城里人的宝。


  我告诉父亲,我联系北京一个净菜公司,他们可以大量收购,但是必须得是净菜,而且要包装好,否则一运到北京就不新鲜了。父亲说,可能量达不到,关键是上市就一阵一阵,估计前后时间不超过十天,但是一旦大量上市,其价格肯定直线下降,最后有可能赔本赚吆喝。


  父亲说,“打藜蒿”是一件辛苦活,一个是要防着血吸虫,另一个是要在杂草中一根一根去采。采藜蒿是一个吃力不讨好的活。父亲去采过,背上蛇皮袋,在芦苇丛中穿行而过,看到藜蒿一根根扯下来,然后努力的寻找下一根。


  父亲说,许多人不愿意干,一个原因是野生藜蒿越来越难采了。另一个原因主要是没有销路,一家人吃也吃不了多少。我告诉父亲,能不能创新一下,例如用水煮熟,然后真空包装贮存起来。父亲说那就不好吃了,藜蒿主要是吃嫩的和脆的。


  对鄱阳湖人来说,采摘野生藜蒿的时间从元宵节可以持续到清明节。如果一个人一天能采20斤,每斤5元,每天就是100元收入。如果有销路,藜蒿还是可以带来不错收入的。


  我叫父亲组织一些人,销路的问题我解决,藜蒿虽然难采,但是还是可以换些钱,毕竟现在挣钱不容易。这么好的宝,城里人都爱上吃,咱们一方面让农村人挣钱,另一方面让城里人美味,何乐而不为呢?


  苏东坡说:“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘”。故乡的藜蒿飘香来,最是一年春来到,千根万根藜蒿香。“登盘香脆嫩,风味冠春蔬”。鄱阳湖,这边藜蒿独好。丁博士散文)


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